MONTAUBAN - MOISSAC, le campus terre et vie

Lycée Montauban

Fiche formation : LICENCE PROFESSIONNELLE
GESTION ET MANAGEMENT D'UNE UNITÉ COMMERCIALE : Produits alimentaires

Profil :

Cette formation s'adresse à des étudiants titulaires d'un diplôme de niveau BAC + 2
- désireux d'approfondir leurs connaissances dans le management d'une unité commerciale
- attirés par l'exercice de responsabilités d'encadrement du personnel et d'animation point de vente
- à la recherche d'un métier exigeant dynamisme, réactivité et sens des rapports humains.

Admission :

Le recrutement s'effectue sur dossier intégrant les résultats et la motivation. Il pourra être complété d'un entretien.

EN FORMATION INITIALE, la licence s'adresse aux étudiants titulaires d'un diplôme BAC + 2 :
* DEUG ou L2 : AES, Droit, Economie (120 ECTS)
* DUT, BTS et BTSA du domaine de l'Agroalimentaire
* DUT Technique de commercialisation (TC) et génie biologique
* DUT, BTS et BTSA du domaine de la Gestion et du Commerce (MUC, NRC)

EN FORMATION CONTINUE, ils sont titulaires d'un diplôme BAC + 2 ou ils peuvent bénéficier de la validation des acquis en fonction de leur expérience professionnelle. La formation est ouverte aux salariés du secteur d'activité fruits et légumes bénéficiaires d'un congé individuel de formation ou d'un plan de formation entreprise, période de professionnalisation ou d'un contrat de professionnalisation.

La formation est également proposée par apprentissage

ORGANISATION DE LA FORMATION
La durée de la formation correspond à une année universitaire.

La formation associe :
- 400 h d'enseignements modulaires académiques, généraux et techniques
- 3 séquences en entreprise pour un total de 16 semaines
- projets tutorés pour 150 h
Plus de 30 % des enseignements sont assurés par des professionnels du secteur.

TOUS LES ENSEIGNEMENTS SONT DISPENSÉS à MONTAUBAN :
- au Centre Universitaire de Toulouse 1 Capitole
- sur le site enseignement supérieur du Lycée Agricole de Montauban-Capou

RETRAIT DU DOSSIER

Le dossier d'inscription peut être retiré à partir de début mai :
- soit directement
- soit par téléchargement sur le site internet de l'université
- soit par correspondance auprès de l'université ou du lycée agricole

La date limite de retour des dossiers est à consulter sur le site de l'université (généralement fin juin).

Examen :

Le contrôle des connaissances est organisé sous forme de contrôle continu par unité d'enseignement (UE) de 1 à 12, contrôle continu qui peut prendre une forme orale ou écrite. Une épreuve orale de 15 min minimum s'appuyant sur un document écrit, assimilable à un oral professionnel, et portant sur le travail effectué dans le cadre du projet tutoré, a lieu en fin de formation dans le cadre de l'UE13.

L'EVALUATION DU STAGE  (UE14) COMPREND :
- l'évaluation comportementale du stagiaire par le tuteur professionnel
- la rédaction d'un mémoire
- la soutenance de ce mémoire devant un jury composé du tuteur professionnel et d'enseignants de la licence.

Le diplôme national est délivré par l'Université Toulouse 1 Capitole.

Poursuite d'études et débouchés :

La licence professionnelle peut éventuellement permettre la poursuite d'études supérieures universitaires, en particulier vers des masters professionnels.

Le métier visé est celui de responsable d'une unité commerciale en produit frais.

Selon la taille de l'entreprise et l'expérience professionnelle, les titulaires de la licence professionnelle peuvent prétendre aux emplois suivants : assistant chef de rayon, chef de rayon, chef de département commercial, responsable de point de vente.


Contenu de la formation :

L'objectif de la formation est de préparer les étudiants à devenir responsables d'une unité commerciale en produits frais.

Le responsable d'une unité commerciale met en oeuvre des compétences variées :
- en commerce : il supervise les activités commerciales et maximise les ventes
- en management : il gère les ressources humaines
- en gestion : il oriente les stratégies de développement et maîtrise la rentabilité de la structure

Modules de mise à niveau
Connaissance de la filière et des techniques de gestion 35h
Modules d'enseignement général (90 h)
UEG 10 - Informatique appliquée 20h
UEG 11 - Technique d'information et communication 40h
UEG 12 - Langue vivante : anglais - espagnol 30h
Modules d'enseignement technologique (310 h)
UET1 - Relations humaines 40h
UET2 - Droits et organisation du travail 40h
UET3 - Consommation alimentaire 30h
UET4 - Outils marketing de la distribution 50h
UET5 - Gestion du rayon 60h
UET6 - Logistique et système d'information 20h
UET7 - Typologie des produits alimentaires 20h
UET8 - Réglementation de l'acte de vente 20h
UET9 - Règles d'hygiène et de sécurité 20h
Mise en situation professionnelle
UEP13 - Projet tutoré 150h
UEP14 - Stage en entreprise 16 semaines minimum
Plus de 30 % des enseignements sont assurés par des professionnels du secteur.
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